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Liste des recettes

  • 2

    Poulet ou viande de veau: Cuisson za3ra

    Cette recette vous faire gagner du temps facilement dans la préparation de plats au cours de la semaine.


    30 min

    Moyenne

  • 2

    Escalope à la crème fraîche et au fromage

    Une recette très facile et peut être accompagné avec plusieurs garniture.


    20 min

    Facile

  • 3

    Raviolis au fromage

    Les ravioles, sont de délicieuses pâtes, garnies de farce, cuites dans de l’eau ou du bouillon. Des bouchées savoureuses et faciles à préparer.


    20 min

    Facile

  • 3

    Kamounia au Agneau

    C'est un plat à base de morceau d'agneau et épice camoun (cumin), léger et bon et une sauce pas trop tomate


    50 min

    Moyenne

  • 2

    Mesfouf aux raisins

    Le mesfouf c'est un dessert à base de couscous très fin, et agrémenté de fruits frais, de dattes et/ou de fruits secs.


    40 min

    Facile

  • 1

    Tarte au datte

    C'est  la saison des dattes, pour cela je vous donne une bonne recette de tarte original pour le dessert ou le petit déjeuner.


    95 min

    Moyenne

  • 7

    Citronnade

    Le Citronnade ou le jus de citron est une boisson préparée à partir de citrons. Le citron possède une haute teneur en vitamine C, de 52 mg par 100 g. Cette teneur en vitamine C reste égale pour un jus de citron fraîchement pressé.


    20 min

    Moyenne

  • 6

    Lahma Mfawra

    Lahma Mfawra c'est une recette traditionnelle Tunisienne qui figure souvent les jours de l' Aid Idhha. Comme son nom l’indique, c’est de la viande parfumée au cumin et cuite à la vapeur.


    65 min

    Moyenne

  • 5

    Marka Hlouwa

    Marka Hlouwa est un plat de la cuisine Tunisienne, composé principalement de viande d'agneau, de fruits secs comme les abricots, les prunes, les raisins secs et les fruits secs comme les noisettes et les amandes.


    65 min

    Moyenne

  • 5

    Khobz Mbesses

    Le khobz mbesses est un pain tunisien. Il s'agit d'un pain levé réalisé à base de semoule et de farine de blé. a pâte de ce pain présente la particularité d'être particulièrement aromatisée avec des épices et herbes au choix de celui qui le prépare (usuellement du fenouil, de l'anis, de la nigelle, du curcuma, du sel et du poivre) auquel se rajoute de l'œuf. La pâte est ensuite travaillée avec de l'huile d'olive, un peu d'eau et le tout est cuit au four.


    45 min

    Moyenne

  • 6

    Harissa Arbi

    C’est une sauce piquante faite a partir du purée ou de poudre du piment aussi elle est un mélange de piment rouge épicée et de l’huile.


    45 min

    Facile

  • 5

    Banadhej aux dattes

    Les Banadhejs sont un assortiment de biscuits salés ou sucrés à base de semoule, c’est une spécialité tunisoise, leur préparation demande beaucoup de patience. Les banadhej sucrées sont farcies aux dattes.


    50 min

    Moyenne

  • 7

    Fricassé

    Le fricassé ou frit cassé est un beignet salé issu de la tradition culinaire tunisienne. Les boules de pâte sont saisies dans de l’huile puis ouvertes et farcies avec des pommes de terre coupées en cubes, de la harissa, du thon, des olives noires, un œuf dur...


    40 min

    Moyenne

  • 6

    Fondok el ghalla

    Fondek Ghalla est une recette facile à préparer, des légumes farcis, une recette estival simple et savoureuse plat tunisien plein de couleurs.


    40 min

    Facile

  • 7

    Salade de pâtes

    C'est le déjeuner de l'été par excellence et c'est très chouette à emporter en pique-nique ou à proposer en accompagnement d'un barbecue.


    20 min

    Moyenne

  • 6

    Ragoût d’aubergine

    Ragoût d'aubergines c'est un ragoût qui se mange surtout en été léger à base de viande de veau ou d'agneau un peu tomaté


    40 min

    Moyenne

  • 7

    Ragoût de choux fleur

    Ragoût de choux fleure (Market Brouklou)  c'est un ragoût qui se mange surtout en été. Léger à base de viande de veau ou d'agneau un peu tomaté.


    55 min

    Difficile

  • 14

    Biscuit tunisien (bachkoutou)

    C'est un biscuit qui se prépare pour le petit déjeuner où l'après-midi avec un verre de thé ou un bon café turc


    40 min

    Facile

  • 14

    Ghraiba Homs ou de sorgho (drôo)

    C'est un gâteau à base de pois chiche moulu qui se prépare spécialement à l'Aid feter après le mois de ramadan et ce gâteau se conserve dans une boîte hermétique il se déguste avec un bon café l'après-midi ou le matin aux petits déjeuners


    50 min

    Moyenne

  • 12

    Tastira

    Le Tastira c'est un plat d'accompagnement qui se sert avec du poison ou des grillades, ça se déguste chaud ou froid.


    15 min

    Facile

  • 6

    Bouzza

    La bouzza c’est une crème de fruits secs qui se déguste tiède et un peu liquide et dans les soirées ramadanesque.


    25 min

    Facile

  • 10

    Zriga

    La zriga est un dessert typiquement tunisien composée de cigares de fruits secs croustillants alliés à la douceur d’une crème pâtissière à la tunisienne.


    25 min

    Moyenne

  • 9

    Maakouda

    C'est un tajine à base de pomme de terre et de persil mais pour la viande c'est facultatif car les épices utiliser parfument beau mon tajine.


    45 min

    Facile

  • 6

    Dattes farcies au chamia et enroulés dans une feuille de brik

    Les dates farcies c'est une recette qui donne de l'énergie des protéines au moment de la rupture du jeûne, les sucreries qui contiennent les dattes et la chamia remplace le sucre que nous avons perdu toute la journée.


    18 min

    Facile

  • 5

    Salade tomates et poivrons grillés

    C'est une salade qui donne de la fraîcheur avec sa tomâtes fruité et les poivrons grillés!


    15 min

    Moyenne

  • 5

    Tajine salade mechouia

    Un tajine délicieux, piquant à souhait ! C'est une recette tunisienne très facile à faire et riche en protéines. Ce plat est à base de viande, œufs, fromage, tomate et poivron. Bon appétit!


    40 min

    Moyenne

  • 5

    Artichaut farci (Guènèriya mehchia)

    C'est une recette que nous faisons à la période des artichauts un plat qui est très bon et facile à faire.


    40 min

    Facile

  • 14

    Mesfouf dattes et fruits secs

    Le "Mesfouf"  est très répandu dans le Maghreb, il se consomme le plus souvent pendant le Ramadan au moment du "Shou", accompagné généralement d’un verre de lait ou de "lbèn" . Certaines familles tunisiennes l’agrémentent de lait, de fruits secs, frais, confis.. le choix des fruits dépend des goûts de chacun : dattes, raisins, grenades… et pour les plus gourmands, on les met tous en même temps.


    35 min

    Moyenne

  • 17

    Recette farce Brik à l’ancienne

    Pour la farce de Brik à l'ancienne c'est une préparation qui se fait à l'avance et peut se conserver au frigo pendant quelques jours et vous pouvez l'utiliser à tout moment pour les Brik ou doigt de fatma même pou les farces de légumes farcis.


    20 min

    Facile

  • 13

    Chorba Frik agneau

    La chorba frik, de son nom original dchicha ou tchicha, est une soupe à base de blé vert concassé et de viande.


    53 min

    Moyenne

  • 20

    Salade d’artichauts

    La salade d'artichauts est un plat qui se sert froid comme entrée et qui contient des vitamines et de fer . Les artichauts ne doivent pas être trop cuit pour garder sa saveur


    40 min

    Facile

  • 9

    Ragoût d’aubergine à la viande veau

    C'est un ragoût à base d'aubergines qui se prépare avec amour et qui contient des valeurs nutritives


    50 min

    Difficile

  • 15

    Pâte à crêpes

    Facile, cette recette se réalise en 10 minutes montre en main ! Cette pâte à crêpes sucrée, très légère, réalisée avec du rhum, est idéale pour célébrer la Chandeleur.


    10 min

    Facile

  • 11

    Cake au Citron

    Le Cake au citron est un délicieux accompagnement pour le thé ou le goûter des enfants.


    50 min

    Facile

  • 7

    Jelbena b Soubia

    Jelbena b soubia c'est un plat qui contient beaucoup de vitamine car les petits pois (jelbena) contiennent du fer et les sèches (soubia) sont riches de l'oméga 3


    40 min

    Moyenne

  • 9

    Cheveux d’ange à la vapeur (Dwida mfawra)

    C'est un plat qui se prépare facilement et qui a un gout exceptionnel car il est léger et il contient des petits légumes, ce plat est nutritif


    30 min

    Moyenne

  • 6

    Tomates Monégasques ou tomates farcies

    C'est une recette de la ville de Monaco qui est composé de tomates fraîches et belles et d'une farce (cette recette et une entrée froide)


    25 min

    Moyenne

  • 7

    Cannellonis au thon et à la ricotta

    Cannellonis est un plat d'origine italien qui est composé de pâte fraîche et d'une farce de votre choix (ricotta thon, épinard fromage, de fruit de mer) accompagné d'une sauce blanche ou d'une sauce tomate.


    35 min

    Moyenne

  • 8

    Gâteaux orange aux fruits de saison

    Le gâteau orange c’est un gâteau de saison pour sa fraîcheur à déguster au goûter ou au petit déjeuner on peut aussi le garnit avec de la chantilly et de fruits (banane, fraise, ananas, orange, pomme etc.…) car ce gâteaux est très léger et rapide à préparer. NB : Les mesures de cette recette ces un verre de 125ml


    60 min

    Facile

  • 7

    Salade de riz

    La salade de riz contient une fraîcheur exceptionnelle et elle est servie froide.


    20 min

    Facile

  • 9

    Poulet rôti aux petits légumes

    Le poulet rôti est un plat qui est bien apprécié par son goût et sa texture, il est rapide, le poulet est cuit dans un four avec une température réduite pour avoir un jus et une coloration dorée.


    75 min

    Difficile

  • 14

    Gâteaux pistache aux fruits rouge

    C’est un gâteau aux pistaches et crème fraîche garni de fruits rouges (Fraises ou framboise), c’est  un gâteau très léger et facile à préparer


    35 min

    Moyenne

  • 10

    Tarte aux fruits façon cœurs d’amour

    C'est une tarte façon cœur garnie d'une crème mousseline parfumée à la vanille et décorée  avec des fruits rouges pour déclarer d'amour.


    90 min

    Difficile

  • 18

    Fondant au chocolat

    Le Fondant au chocolat est un type de gâteau au chocolat. Le Fondant au chocolat est réalisé grâce à une cuisson rapide qui assure un cœur coulant et un extérieur cuit.


    25 min

    Moyenne

  • 9

    Salade verte

    Une salade verte et une salade légère qui nous aide de digérer le menu du soir


    9 min

    Facile

  • 11

    Raviolis à la Ricotta et aux Épinards

    Les raviolis c’est une spécialité Italienne à base de pâtes fraîches et d’une farce à base de ricotta et d’épinards ou viande hachée,  accompagnée d’une sauce tomate fraîche et d’un bon fromage râpé (gruyère ou mozzarella)


    20 min

    Moyenne

  • 8

    Soupe à l’oignon

    C'est une soupe à base d'oignon et de pomme de terre, c’est un  goût exceptionnel et donne de l’appétit pour le reste du menu de saint valentin.


    65 min

    Moyenne

  • 8

    Tarte aux épinards

    C’est une tarte ou une quiche à base de fromage et de crème fraîche. Ça se mange chaud ou froid.


    50 min

    Facile

  • 8

    Gâteau Sorgho (khobzet dro3 خبزة الدرع)

    C'est un gâteau traditionnel tunisien qui est préparé surtout en hiver car il donne beaucoup d'énergie et renforce les os des enfants. Ce dessert on le présente comme goutter pour vos enfants et pour petit déjeuner.


    50 min

    Moyenne

  • 9

    Slata Mechwiya

    Pour la recette de la slata mechouia


    35 min

    Moyenne

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